Хлебопекам не хватает муки для социального хлеба
Джерело фото: Latifundist.com
Хлебопекарским предприятиям не хватает нужной муки для производства хлеба массового потребления. Об этом Национальному агропорталу Latifundist.com рассказал председатель совета объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» Александр Васильченко.
По его словам, в Аграрном фонде, который является источником поставок муки для социального хлеба, имеет место проблема пересортицы.
«У Аграрного фонда своих мукомольных мощностей нет, поэтому они зерно сдают частным мельницам, а те перерабатывают зерно в муку только высшего и первого сортов в соотношении 70% и 30% соответственно», — говорит он.
По словам Васильченко, для выпечки социальных сортов хлеба хлебопекам нужна ржаная мука первого и второго сортов и первосортная пшеничная мука.
«У нас был прецедент в одном из регионов, когда хлебопеки выбрали лимит муки первого сорта, а потом им сказали, что больше такой муки для них нет, пока не будет выбрана мука высшего сорта», — говорит он.
При этом хлебопеки отмечают, что производство социальных сортов хлеба для них является убыточным, оданако производить его нужно согласно договоренности с местными властями.
Марина Мурга, Национальный агропортал Latifundist.com
