АЭ Соя. День 6. Полтавская область: Страна по имени Арника
Шестой день АгроЭкспедиции предвещал нам насыщенную программу. Мы думали, что нас уже ничем не удивить, пока не побывали в гостях на предприятиях агропромышленной группы «Арника» в Полтавской области.
Скажем честно, завершающий день соевого путешествия мы ждали с нетерпением, ведь он сулил встречи с профессионалами в выращивании органической сои, которые планируют вывести агрохолдинг на первое место по производству органических культур в Европе.
Нашей первой остановкой в этот день стал Научно-исследовательский институт сои, который входит в «Арнику».
Отметим, что этот институт был основан с целью разработки научно обоснованного подхода как селекционного процесса создания и совершенствования сортов сои, так и первичного семеноводства сортов. За время существования института его специалисты создали более 18 сортов сои. Научный сектор института включает несколько лабораторий и отдел селекции и первичного семеноводства сои, который состоит из 3 научных лабораторий: лаборатория изучения и управления генофондом сои, лаборатория селекции, и лаборатория первичного семеноводства.
Сегодня в НИИ сои происходит строительство новых зданий, масштабная реконструкция и ремонт помещений, а также приобретение современной техники для лабораторных исследований.
Читать по теме: Олег Максак: Будем крупнейшим органическим агрохолдингом Европы!
Первым делом, первым делом — едем в поле!
Группа компаний «Арника» состоит из 8 предприятий, 7 из которых территориально находятся в Полтавской области и одно — в Ровенской. Земельный банк группы составляет 20 тыс. га.
По прибытию на предприятие нас радушно встретила заместитель директора НИИ сои Любовь Бочкарева, которая сопровождала нас всю АгроЭкспедицию! Очень приятно общаться и расширять свой кругозор с человеком с таким большим багажом знаний.
Шеф-агроном «Арники» Сергей Середа рассказал нам, что в планах компании полный переход предприятий агропромышленной группы на органическое земледелие. 2 предприятия агрохолдинга уже перешли на органическое производство. К примеру, у «Гранит-Агро» 2,2 тыс. га земли под органикой. Это подтверждается сертификатами: украинским Organic Standard и швейцарским Bio Suisse, предъявляющим еще более жесткие требования к продукции. В 2015 г. предприятие «Гранит-Агро» было проинспектировано и получило сертификат Bioland — стандарт одного из органических союзов Германии, чему предшествовала проверка длительностью в 7 лет.
Директор департамента по продажам семян и инокулянтов агропромышленной группы «Арника» Наталья Юркова рассказала нам о выращиваемых компанией сортах.
«В этом году сделали акцент на ультраранний сорт Танаис с периодом вегетации 85-90 дней и ранний сорт Лыбидь, которые могут быть предшественниками под озимые культуры и при этом дают высокий урожай. При этом особое внимание уделяем высокопротеиновым сортам Хорол и Черемош. Также самый поздний среднеспелый сорт Корсак интересен клиентам, но не во всех регионах Украины. Кроме того, поскольку в НИИ сои соблюдается полная цепочка по производству сорта, производим элиту сортов Беркана, Кана, Геба. В следующем году сможем предложить в реализацию первую репродукцию этих сортов. Они уже внесены в реестр сортов», — сообщила Наталья Юркова.
Мы уже видели не одно поле с органической соей во время нашей АгроЭкспедиции. Но не теряем ни минуты и отправляемся в поля агропромышленной группы, чтобы сравнить увиденное с их опытом и разузнать о технологии.
«Соя — это наша культура. Мы ее любим. Она занимает около 8 тыс. га в структуре наших земель. Под органические площади будет отведено около половины земель, которые сейчас под соей», — говорит агроном.
Посев сои обычно начинается 18-20 апреля, а заканчивается 10-14 мая. Агроном сетует на изменения погодных условий. Так, в этом году выпавшие осадки были выше нормы в 3 раза, в связи с чем затянулись сроки посева, однако все посевы находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии. Урожайность сои в прошлом году составила 2,2 т/га на круг.
Предшественниками для сои, по словам Сергея Середы, были озимая пшеница и кукуруза в зависимости от сорта и обработки. Если брать органическое земледелие, то на площадях под кукурузой проводится дискование стерни и вспашка для того, чтобы убрать пожнивные остатки перед посевом следующей культуры, чтобы была возможность ухода за полем механическим способом. При использовании классического метода применяют глубокое рыхление на глубину 33-35 см. Удобрения не используют, а семена обрабатывают биопрепаратами.
По словам исполнительного директора агропромышленной группы «Арника» Олега Максака, компания находится в творческом поиске, связанным, прежде всего, с переориентацией холдинга на органику.
«Возникла возможность включить в существующий лабораторный комплекс еще и лабораторию органического земледелия. Наличие у нас сертификата Bio Suisse позволяет нам сбывать продукцию напрямую в Швейцарию и не только, но необходимо, чтобы в севообороте было 20% бобовых культур. Сою к ним не относят, поэтому следует активно развивать тему выращивания таких культур, как нут, чечевица, чина, маш, вика», — пояснил Олег Максак.
При выборе биопрепаратов на предприятии уделяют особое внимание сертификации «Органик Стандарт» — только при данном сертификате возможно использование того или иного препарата. Так, по словам главного агронома «Арники», для органических посевов семена обработали биопрепаратом ФитоХелп 0,5 л/т с прилипателем Энпосам 200 г/т. По вегетации обработка проводилась препаратами ФитоХелп 0,6 л/га в бакосмеси с Энпосамом 0,2 л/га и биологическим инсектицидом Битоксибациллин 5 л/га на проблемных участках.
«У нас сегодня одно хозяйство полностью на органике. Это 2,2 тыс. га. Другие 2 хозяйства уже прошли определенные этапы переходного периода, во время которого не применялась химия. И есть еще два хозяйства, которые в этом году перешли на органику. Это более 5,5 тыс. га», — отметил исполнительный директор холдинга.
С обеспечением сельхозтехникой в «Арнике» нет проблем. Все работы проводятся исключительно собственными силами. Используется техника брендов Challenger, ХТЗ, John Deere, Great Plains, Kinze, Lemken, Kuhne, Hatzenbichler, Smutzer.
В поисках идеального сорта
Начали мы знакомство с научной деятельностью НИИ сои с новенького лабораторного комплекса. Здесь и просторная лаборатория первичного семеноводства — планируется ее оснащение самым современным семеноводческим оборудованием, и лаборатория селекции, и лаборатория формирования и управления коллекционными фондами (генофондом), в которых будут проводиться морфобилогические исследования, изучение и использование мутагенных факторов, структурный, сравнительный и еще около десятка анализов с использованием современных методов и оборудования.
Далее расположены лаборатории — аналитическая, электрофореза, качества продукции, защиты растений, лаборатория методического и научно-технического обеспечения. И в будущем даже появится лаборатория биотехнологии.
В просторном ангаре, который примыкает к лабораторному комплексу, размещаются боксы для техники, очистки селекционного материала и сноповая. Такого мы не видели нигде в Украине. На втором этаже размещено хранилище семян среднесрочного типа (до 8 лет) с температурой хранения +5С и влажностью около 15-20%. Осмотрели мы и современную селекционную технику немецкого производства, сеялки, комбайн и молотилки фирмы Hаldrup.
Далее отправляемся на селекционно-семеноводческий научный севооборот. Научный севооборот четырехпольный, который включает 210 га, каждое поле занимает 50 га. В севообороте выращивают кукурузу, сою, озимую пшеницу и ячмень.
«В этом году научное поле занимает площадь порядка 35 га. Здесь высеяны 12 питомников: 2 питомника первичного семеноводства, 1 питомник для экологического сортоизучения, остальные — селекционные. В зависимости от целей и задач площадь участков в каждом питомнике различная и варьируется от 2 до 80 м2. Для создания микроклимата в питомниках мы используем кулисные полосы из кукурузы», — говорит Любовь Бочкарева.
Питомник первичного семеноводства семей первого года изучения (РДР1) представляет собой однорядовые участки длиной 3 погонных метра, один ряд — одна семья, семья — это потомство одного элитного растения. В этом питомнике высеяно 3100 семей. Здесь изучаются семьи 15 сортов и селекционных номеров, из которых 8 — коммерческие. Остальные — сорта для поддержания, а также 3 селекционных номера, которые прошли конкурсное испытание и, в дальнейшем, будут переданы в государственную экспертизу.
В питомниках первичного семеноводства применяются такие процедуры, как негативный отбор и сортовая прополка. Эти процедуры основываются на официальном описании сорта, которое проводится в государственной экспертизой на DUS-test.
Как известно, у сои существует 20 идентификационных признаков и в институте негативный отбор проводится по всем 20 признакам.
«Допустим, при отборе элитного растения мы случайно отобрали растение, которое является гетерозиготой (визуально это зафиксировать невозможно), бывают такие случаи. В следующем поколении такое растение даст расщепление. Когда специалист проводит сортовую прополку, он сразу фиксирует такие семьи. На участок вешается соответствующий индикатор брака. Также мы бракуем и те семьи, в которых фиксируется 3-5 нетипичных растений. Мы не разбираемся, какой тип неоднородности в семье — генетический или механический, мы бракуем всю семью», — отмечает замдиректора.
Как правило, отбраковка семей в питомнике первого года изучения составляет примерно 1-2%. Доля примесей — от 0 до 6 растений в одной семье.
По словам Любови Бочкаревой, в НИИ сои существует процедура внутреннего контроля. Что это значит? Внутренний семенной контроль — процесс, при котором создается группа независимых специалистов-агрономов, которая проводит контроль первичного семеноводства, по участкам первого и второго годов изучения.
«Если где-то комиссия заметила какое-либо отклонение, сразу составляется акт. Причем такая процедура внутреннего контроля у нас используется не только в питомниках первичного семеноводства, но и в питомниках вторичного семеноводства. Такой внутренний контроль дает нам уверенность, что сорт не будет содержать примесей», — объясняет эксперт.
Как упоминалось выше, в научном севообороте сои работают три лаборатории. Штат каждой из лабораторий включает 4-5 специалистов соответствующего направления — заведующий, научный сотрудник и лаборанты. В институт, по мере необходимости, привлекаются сезонные рабочие.
На вопрос какие методы применяете, что ищите и что в приоритете, нам ответили так:
«Мы используем много методов, наблюдений и анализов. Среди прочего актуального в селекции сои мы ищем визуальные маркеры на то, что скрыто внутри растения (например, маркеры на высокое содержание белка, жира). Мы пытаемся определить оптимальную архитектонику растения, именно для этого применяем такой обширный биометрический анализ — по 40 признакам растения с последующим корреляционным анализом. Используем метод корреляционных плеяд и их сравнительный анализ: вычленяя плеяды продуктивности, пытаемся выделить наиболее продуктивные отборы. С помощью этого метода мы устанавливаем, насколько успешен был наш отбор из гибридных популяций. Усредненные данные показали, что успех такого отбора составляет 80%. Этот метод мы применяем и в селекции, и в первичном семеноводстве при анализе на успешность отбора элитных растений. В первичном семеноводстве используем также индексные показатели», — объяснила специалист.
Изучая питомники Института сои, мы не могли не заметить тружениц в белой спецодежде, которые очень педантично осматривали растения. Рабочий день у них начинается в 5 утра и заканчивается в час дня, за это время им необходимо обойти огромные площади и проверить сотни растений.
Дикая уссурийская соя
Мы обращаем внимание на новый сорт сои — ГЛ-4 или Альгиз, который в этом году готовится к передаче на государственную экспертизу. По словам экспертов НИИ Сои, это скороспелый сорт (по скороспелости он приближается к сорту Танаис) и содержит около 39-41% белка.
«Работа над этим номером проводилась еще до меня. Это отбор 10 растений из гибридной популяции. Мы работаем над ним где-то 4 года. А до этого еще были скрещивания, были сделаны многократные отборы и т.д., то есть для создания сорта требуется достаточно много времени. На наш взгляд этот сорт однороден, у него хорошая продуктивность и качество зерна», — говорит Любовь Бочкарева.
На наш вопрос, сколько же времени необходимо для того, чтобы создать сорт, специалист ответила, что сроки могут разниться.
«Если брать классические методы селекции, то это где-то 6-7 лет. Если использовать такой метод, как, маркерная селекция — это в районе 5 лет. А если применять отдаленную гибридизацию, которую мы используем, то это вообще очень длительный процесс, потому что при этом типе гибридизации наблюдается широчайший спектр изменчивости в течении значительного времени. Отбирая промежуточные формы и используя обратные и насыщающие скрещивания, процесс поиска нужных биотипов затягивается на годы. Это очень сложная работа, а в итоге можно получить совсем не то, что хотел получить селекционер изначально», — говорит эксперт из НИИ сои.
Кстати, кроме культурной сои, в питомнике генофонда Института выращивают ее дикую уссурийскую родственницу, а также сорго и нут, ведь в НИИ считают, что в ближайшие годы из-за изменения климата для этих культур в Украине наступит очень благоприятное время.
Мини-АгроЭкспедиция по конопле
Наш полевой визит к компании «Арника» сопровождался еще одной интересной культурой, которая только набирает обороты в Украине. Наши АгроЭкспедиторы тут на информацию наткнулись, что с 1 км² технической конопли можно заработать $46,7 млн. И после этого мы называли подсолнечник наиболее рентабельной культурой... :)
«Арника» уже несколько лет занимается выращиванием технической конопли и видит большую перспективу в этом направлении. В 2016 г. компания представляла свою продукцию на крупнейшей выставке BioFach в Германии, и конопля пользовалась огромным спросом.
Сегодня площади под этой культурой в компании составляют 800 га. Всего же в Украине выращивают около 5 тыс. га конопли. И нам повезло, что мы побывали в хозяйстве, где в этом году посевы этой культуры составляют 10 % от общей площади посевов технической конопли по всей Украине, и на поле, где идет ее уборка. Сбор этой культуры проводится обычной зерновой жаткой John Deere, а также зерновыми комбайнами клавишного типа марки Claas.
Кстати, не так давно холдинг приобрел оборудование и завод по первичной переработке соломы конопли на волокно. Его планируют запустить уже этой весной. Но мы пока вернемся к нашей сое :)
Новый взгляд на линию Фадеева
Помимо полей мы также посетили цех по доработке семенного материала. Здесь находятся семена только что собранной в поле конопли, которым еще предстоит отправиться на линию Фадеева.
«Здесь внедрена такая технология сушки, которую мы увидели у наших партнеров и использовали у себя. Сейчас здесь обрабатывается конопля. Это уже готовое зерно. У него еще есть примеси. После сушки и первичной очистки оно попадает на линию Фадеева, где будет откалибровано по самым высоким стандартам. Также у нас установлены машины украинского производства и органическая сушилка», — рассказал технолог по доработке семенного материала Артем Шамало.
Зерно конопли после сушки попадает в камеры, где работает вентилятор. Сделана сушка для небольших партий — как раз для посевных и органических партий, чтобы можно было каждое поле отдельно обрабатывать. Работает она на отходах и древесной щепе.
Сама линия Фадеева разрабатывалась и совершенствовалась с августа 2015 г. Сейчас она уже на завершительном этапе доработки, но для АгроЭкспедиторов ее запустили и продемонстрировали процесс очистки соевых бобов. Кстати, экскурсию нам проводил сам разработчик проекта — Артем Шамало.
«Стараемся добиться хорошей всхожести. Фадеевская линия состоит из 2 компонентов. Первый — рассевы, где добиваются калибровки, очищают зерно от песка, лишних примесей, семян сорняков. А потом еще 2 рассева делят зерно пофракционно, по размеру. Потом оно попадает в норию. Часть из рассевов уходит в специальные бочки для временного хранения и последующей доработки. Нельзя все сразу смешать и получить необходимое качество. Отходы уходят на утилизацию. Половинки и мелкое зерно будут уходить на корм и другие нужды. Все будет распределяться по фракциям», — объяснил технолог.
А Наталья Юркова добавила, что установка линии Фадеева позволит существенно повысить качественные показатели семян. То есть вся продукция уже готовится на новом оборудовании.
Первый в Украине органический элеватор
Холдинг имеет сертифицированный элеваторный комплекс, рассчитанный на хранение 48 тыс. т продукции; зернохранилища с общей емкостью хранения 25 тыс. т, резервуары для хранения ГСМ. Готовые к продаже семена хранятся на специально переоборудованных под органическую продукцию складах, на которых поддерживается идеальная чистота. Входы в склады оборудованы специальной решеткой, которая позволяет поддерживать хорошую циркуляцию воздуха в помещении и оберегает склад от нежелательных гостей, например, птиц и некоторых вредителей.
В данном складе хранится пшеница в биг-бэгах, примечательно, что среди упаковок, разложена конопля, так как она имеет инсектицидные свойства.
«Каждый биг-бэг со своим уникальным номером и штрих-кодом. То есть можно потом отследить все его передвижение. Дальше он идет на экспорт. Если возникают вопросы «Что? Откуда? Где?» — нам достаточно прислать фото штрих кода, чтобы мы рассказали, на каком поле выросла та или иная культура. Зерно продается в Швейцарию, Германию, Голландию и Новую Зеландию. Склад уже готов для хранения сои», — рассказывает Олег Максак.
По его словам, спрос на органику вообще превышает предложения украинского и мирового рынка.
Команда АгроЭкспедиторов решила заехать еще и на производство тостированной экспандированной полножировой сои, дабы лично убедиться в преимуществах даной культуры.
Анатолий Марченко, заместитель директора завода по производству, рассказал, что основным плюсом ТЭП-сои является ее производство без использования гексана.
«Соя в зерне — не очень полезная, не съедобная и не употребляется в пищу ни животными, ни птицами. Чтобы она была съедобной для них, вся соя должна пройти термическую обработку. У нас она проходит под действием пара в миксере при температуре 100-103 градусов по Цельсию в течение 15 мин. Потом наш продукт проходит в тостеры и там по 4 мин. тостируется при температуре 85 градусов. Затем соя переходит на экспандер, где под действием давления в 20 атмосфер продукция сильно сжимается и резко отпускается: происходит взрыв на молекулярном уровне, что дает возможность высвободить аминокислоты, витамины, жиры — все полезное, что находится в зерне сои. Отличие от других продуктов — в сохранении всех микроэлементов благодаря щадящей переработке, при которой мы не вводим гексан, как это делается в шротах», — говорит замдиректора по производству Анатолий Марченко.
Предприятия под знаком «органик»
Посмотрев производственные мощности холдинга, мы снова направились в поля, ведь нам предстояло еще две встречи с представителями хозяйств, которые входят в структуру агропромышленной группы «Арника»— «Новомосковск Агро» и «Гранит Агро».
Перемещаемся на поле предприятия «Новомосковск Агро», на котором нас уже ожидает его директор Олег Писанка.
На поле даного предприятия 20 мая посеян сорт сои Лыбидь с нормой высева 750 тыс./га. На этом поле не было применено ни одного грамма средств защиты растений. Данное предприятие как раз находится в процессе перехода от классических технологий к органическому земледелию.
«Здесь была сделана осенняя вспашка на глубину 20-25 см в минувшем году. Затем мы сделали два вида боронований самостоятельно. Одна пружинная борона, на которой регулируется угол боронования, и вторая сегментная борона. Наряду с этим мы купили в этом году штригель борону, которая также была использована при уходе за посевами на этом поле», — рассказывает нам директор предприятия.
Предшественником на данном поле была также соя. Уборку планируют начать примерно через 10 дней. На предприятии ожидают от 2 до 3 т/га урожая в этом году.
«В прошлом году урожайность была 2,7 т/га, правда, мы использовали СЗР. Если говорить про нынешний год, не могу не сказать, что мы страдали от чрезмерного количества влаги. Посевная затянулась на две недели просто потому, что мы не могли заехать в поле и провести ее. Выпало в три раза больше осадков, чем обычно. Но, как видите, соя имеет налитое зерно, можно ждать хорошего урожая», — говорит Олег Писанка.
Против вредителей, таких, как тля, в хозяйстве применяли биологические препараты, например, Битоксибациллин. По словам директора, без квадрокоптера вредителя было бы сложно заметить. Компания только первый год работает с квадрокоптером, но уже видит результат.
Прощаемся с директором хозяйства и спешим (ведь солнце уже садится!) на самую последнюю точку нашей АгроЭкспедиции по сое — «Гранит Агро».
Путь к следующему полю лежал близкий, во всяком случае, мы сначала так думали. Агроном хозяйства «Гранит Агро» Сергей Трембач повел нас сначала видавшими виды «сельскими шоссе», а затем полевыми дорогами. Наш путь даже преграждали комбайны!
Приезжаем на поле, солнце еще не село. Кажется, есть немного времени.
По словам агронома, в хозяйстве 2 192 га под органической продукцией. Выращивают коноплю, сою, кукурузу и пшеницу. Интересующая нас культура занимает 946 га, а все ее посевы — органические, вот уже 5 лет как. Используют такие сорта: Лыбидь, Корсак, Хорол. Предшественником также была соя.
«Первичная обработка почвы у нас — рыхление. Весной закрываем влагу. В этом году успели дважды пройти сегментными боронами, которые срезают сорняки. Погодные условия больше не позволили. Сделали предпосевную культивацию. А 6 мая был посев. Использовали сеялку «Партнер» украинского производства с нормой высева 160 кг/га. Сделали ставку на ленточный метод 30 на 30. Сегментными боронами прошлись, чтобы вытянуть нитку. И после всходов бороной пружинной штригель повторили», — говорит агроном.
По его словам, обработка семян проводилась биопрепаратами: биоинсектицидом Битоксибациллин 5 л/га, БТУ биокомплексом 0,5 л/га в смеси с Энпосамом 200 г/га и биофунгицидом ФитоХелп 600 г/га.
«Почему органика лучше? Говорю после опыта работы в неорганическом агропредприятии: потому что без гербицидов растение растет. Пусть будет где-то какой-то сорняк, но культура будет значительно лучше развиваться и вегетировать», — отметил он.
Проблем с вредителями замечено не было.
На вопрос об урожайности Сергей Трембач ответил, что в минувшем году получили 1,8 т/га, а в нынешнем планируют минимум 2 т/га, но не оставляют надежды и на лучшее — 2,5 т/га.
Кажется, наша АгроЭкспедиция подходит к концу… Хотя нет, подождите! Без итогового блога она будет не завершенной. В общем, мы тут пока ставим точку, а подобьем итоги — там глядишь и новая АгроЭкспедиция. Традиционно обещаем — будет интересно. Оставайтесь с нами!:)
