Европейский день фермы Астарта-Киев: Новый этап в молочном бизнесе Украины
12 сентября в Шишаках Полтавской области состоялось долгожданное открытие нового кормоцентра на базе «Агрофирмы им. Довженко» агропромышленного холдинга «Астарта-Киев». Такой фидцентр пока является единственным в Украине. Основной целью компании было показать пути увеличения рентабельности молочного бизнеса. В строительство объекта было вложено более $3 млн инвестиций. В планах — строительство еще четырех подобных кормоцентров. На открытии присутствовали «сливки» аграрного рынка. Конечно, Latifundist.com не мог пропустить историческое событие не только для молочной отрасли, но и в целом для экономики Украины.
Новый виток развития
Расположение для фидцентра было выбрано не случайно. Полтавщину недаром называют сердцем Украины. Также здесь сосредоточено 40% всего поголовья агропромхолдинга «Астарта-Киев» и 50% мощностей по производству молока. Кроме того, «Агрофирма им. Довженко» — лидер по продуктивности в холдинге.
«Сегодняшнее событие не зря названо Европейским днем фермы. Открытие фидцентра ― это новый этап в развитии ферм, да и животноводства в целом, к которому мы долго шли. Начинали мы в девяностых годах с надоев в 1300 л молока на корову. И, конечно, тогда это был социальный проект. Сейчас мы приближаемся к цифре 10 тыс. л молока, но и это не предел. Если брать средний показатель, то он выше 8,4 тыс. л молока», — рассказал генеральный директор «Агрофирмы им. Довженко» Виктор Скочко.
Теперь на фермах отсутствует процесс кормозаготовки. Все централизовано заготавливается в фидцентре и поставляется на места. Три необходимых составляющих слились воедино в новом кормоцентре: продуманный бизнес-план, достойная оплата труда и новая система управления. Любая страна, которая шла путем развития, реализовывала успешные инфраструктурные проекты.
В компании «Астарта-Киев» запланировано восемь проектов, четыре из них уже реализованы. Это фидцентр, сервисная программа, мотивация и структура управления животноводством. Все эти проекты уже гармонично интегрированы в «Агрофирме им. Довженко».
Мотивация к действию
Практически все агрохолдинги Украины владеют множеством молочных ферм. Они очень рассредоточены территориально. Большинство компаний содержит фермы ради того, чтобы собственники сдавали землю в аренду. Животноводство для них представляет собой скорее социальный, а не бизнес-проект.
Проблема в том, что почти все эти фермы старые, менеджмент там устаревший, мотивация сотрудников минимальная, и результаты, как и следует ожидать, соответствующие. Когда цены высокие, эти фермы приносят минимальную прибыль, а когда цены падают, производство молока становится убыточным.
Создание кормоцентра — это не просто централизация важнейшего процесса в животноводстве, контроля качества кормов и самого кормления на фермах. Это, прежде всего, контроль всех остальных процессов и изменение подхода к мотивации персонала.
«Уникальность кормоцентра «Астарты» в том, что это первая рациональная попытка в агрохолдинге Украины взять под контроль все процессы в молочном животноводстве. Поскольку кормление — это, без сомнения, важнейший процесс на ферме, контроль над ним помогает достаточно быстро организовать мониторинг остальных процессов и выявить недостатки или злоупотребления. Ведь идёт полный учёт качества и количества кормов, что позволяет сразу же сравнить результаты на разных фермах. Конечно, это только первый шаг. Если удастся реализовать всё, что задумано, то это может стать дорожной картой для позитивных изменений в молочном скотоводстве в рамках агрохолдингов», — отметил Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
Сервисная программа, к примеру, ― это обслуживание ферм. Только не так, как было раньше: техник, зоотехник, ветврач, и т.д. Сейчас есть зооветсервис, три специалиста которого, обслуживают 6 ферм. На «Агрофирме им. Довженко» сейчас работает три бригады, которые обслуживают 12 ферм. Такая оптимизация штата позволила, соответственно, увеличить оплату труда. Ведь людей необходимо мотивировать к труду. Здесь работают хорошо обученные профессионалы, к услугам которых лучшая техника, программное обеспечение и оборудование. Зарплата специалиста сегодня составляет около 15 тыс. грн, а раньше было 4-6 тыс. грн. После введения новой системы на фермах агрофирмы выросли и продуктивность, и заработная плата.
На предприятии предусмотрен мотивационный фонд. Это значит, что есть плановый объем работ и нужные показатели, есть работники и есть зарплата. Хотите получить больше? Оптимизируйте штат, работайте в соответствии с технологическими картами на результат и разделяйте между собой средства (в программе это названо мотивацией). В новой системе управления бухгалтерский учет, племенной учет, безопасность, контроль хозяйств на 12-ти фермах ведется полностью на базе нового фидцентра.
Инновации в действии
В лаборатории контроля качества кормов используются голландские технологии компании Trouw Nutrition. Здесь проводится анализ грубых и сочных кормов: силоса, сенажа и смешанных рационов. С помощью сушильного шкафа и муфельной печи определяется процент золы и влаги, контролируется не только качество корма, но и качество каждого составляющего. Также здесь снимают спектр образца, выполняя развернутый анализ с помощью голландской системы NutriOpt.
Обеспечивая молодняк значительно более питательными, чем в обычных программах кормления, заменителями молока и дополнительными кормами, в компании гарантируют здоровье и быстрый рост животных. В народе говорят: «Молоко у коровы на языке», поэтому работники компании «Астарта-Киев» позаботились о том, чтобы за счет максимально сбалансированного питания получать 35-40 л молока от одной коровы в день.
Кроме того, в лабораториях проверяют, какие элементы кормов не были усвоены коровами и, соответственно, сколько молока недополучили. Постоянно контролируется состояние рубца, ведь оно имеет огромное значение для здоровья животного.
В цехе по приготовлению жидких кормов установлены большие емкости, имеющие централизованное управление. Цистерны с составляющими установлены под землей, чтобы обезопасить от перегрева и переохлаждения, да и просто, чтобы не мешали. Рабочий раствор готовится точно по весу, со всеми необходимыми добавками и минералами. На небольших фермах установка такого оборудования и такая технология приготовления кормов просто нереальны.
«За прошлый год мы достигли 22% EBITDA Margin в молочном бизнес-сегменте. Несмотря на то, что для компании это направление не является основным, все же оно рассматривается как стратегическое. Открытие кормоцентра ― это один из шагов к развитию животноводства в регионе. Ведь 50% всех затрат приходится как раз на кормление. До настоящего момента хороший рацион был проблемой, теперь одной инвестицией мы эту проблему убрали и получили возможность полностью контролировать питание каждой отдельной коровы», — подчеркнул операционный директор агропромхолдинга «Астарта-Киев» Желько Эрцег.
«Мозговой центр» кормозаготовки
Цех по приготовлению кормов впечатляет своими масштабами. В операторском центре работают специально обученные люди, которые управляют всем процессом. В смеситель в нужной последовательности добавляются жидкие корма, жировые добавки и сухие ингредиенты, затем начинается процесс перемешивания. Загрузка контролируется с помощью специального ПО, процентное соотношение составляющих сразу отображается на экране. Смесители фирмы Trioliet объемом 46 м3 — самые мощные из существующих в мире. В программу внесены фермы и рационы кормления. Изготовленный в этом цехе корм отправляется по необходимому адресу.
Мощности изготовления ― 300 т готового продукта за смену. Этого достаточно, чтобы прокормить 7 тыс. коров и 3 тыс. молодняка. Максимальная мощность ― 900 т в сутки.
В 2019 г. планируется увеличивать объемы суточного производства кормов для реализации. Ведь пока фидцентр кормит 10 тыс. своего поголовья, а также реализует корма трем фермерам, хозяйства которых расположены по соседству. Например, на расстоянии 40 км от фидцентра есть фермы с поголовьем в 400-500 коров. Они, скорее всего, отводят под корма 500 га, не менее. Фермеры смогут использовать эти площади для выращивания рентабельных культур, приобретая готовые корма гарантированного качества.
Все ингредиенты, используемые для приготовления кормосмеси, украинского производства. Есть добавка премикса, но не более 2%. Для заготовки кормов в кормоцентре есть 10 силосных ям, еще 5 таких же будут достраивать. Планируемые мощности хранения ― 75 тыс. т сочных кормов и 7,5 тыс. т грубых кормов. Этот объем обеспечивает работу круглый год. День кормления одной коровы на этих кормах стоит 80,4 грн. Корма стали дороже, но и надои существенно увеличились.
Фидцентр подобного масштаба не подходит для Европы, но очень гармонично вписывается в сельское хозяйство Украины, ведь там нет таких объемов и площадей производства, как у нас.
«Подобный фидцентр я видел только в Израиле. И я впервые в жизни благодарен холдингу. Ведь за 25 лет независимости нашей страны это первая инвестиция холдинга в молочное скотоводство. Самая большая проблема наших молокозаводов ― это то, что ни один из них не изготавливает продукцию только из молока экстра-класса. Но я надеюсь, что через 2-3 года эта ситуация кардинально изменится и мы будем активно осваивать внешние молочные рынки», — прокомментировал открытие центра президент Ассоциации производителей молока, глава Всеукраинской Аграрной Рады Андрей Дыкун.
Читать по теме: Молочные реки агрохолдингов. Кернел: акцент на селекцию
Сердце кормоцентра — нетельный комплекс
На нетельном комплексе ознакомительную экскурсию проводил Василий Пыжик, главный врач ветеринарной медицины агропромхолдинга «Астарта-Киев». По его словам, уникальность комплекса состоит в том, что он будет самым крупным в Украине.
Второй уникальный фактор ― технология кормления. Всего здесь находится 3027 коров всех возрастов. Здесь стараются относиться к корове как к кормилице. На прирост, состояние здоровья влияют не только корма и условия содержания животных, но и отношение к ним.
«Народная мудрость гласит, что корова ― это кормилица. Многие семьи в селах сейчас выживают благодаря этим животным. А говорят, что в Украине животноводство убыточное. Народная мудрость не может быть неправой, это значит, что мы что-то неправильно делали», — отметил заместитель руководителя департамента сельскохозяйственного производства по животноводству агропромхолдинга «Астарта-Киев» Эльман Оруджов.
Кроме того, животным постоянно необходим чистый воздух, поэтому на ферме оборудованы открытые площадки для круглогодичного беспривязного содержания животных. До осеменения коровы содержатся в помещениях, после ― переводятся на летние площадки. На каждой площадке содержится 320 голов. Проектная мощность всего комплекса — 5 тыс. голов одновременного содержания. На всем комплексе царит чистота и порядок. А учитывая систему мотивации работников, они все заинтересованы в соблюдении технологических карт и повышении продуктивности производства.
В перспективе рассматривается возможность продажи нетелей. В основном здесь выращивают голштинизированную украинскую черно-пеструю молочную породу, также есть небольшое количество животных помесей с джерсейской породой.
Агропромхолдинг «Астарта-Киев» поразил существенным прогрессом в развитии животноводства. Собрав лучший мировой опыт на своих предприятиях, его специалисты вселяют надежду на успешное развитие украинского животноводства.
София Ярошенко, Latifundist.com
