Де в Україні виробляють найбільше молока: Топ-7 областей

Полтавська область продовжує утримувати лідерство за обсягами виробництва молока в Україні. У 2023 році в регіоні було вироблено 660 тис. т молока, а у 2024-му — 669 тис. т, що відповідає приросту на 1,2%. Водночас поточні обсяги все ж поступаються довоєнному рівню: у 2021 році виробництво становило 691 тис. т.

В області працює лідер у сегменті промислового молочного виробництва в Україні — агропромхолдинг «Астарта». У грудні 2025 року в межах масштабної програми реконструкції МТФ компанія ввела в експлуатацію черговий корпус для утримання теличок віком від двох до шести місяців.

Загалом упродовж 11 місяців 2025 року «Астарта» інвестувала в розвиток молочного напряму близько 543 млн грн, тоді як у 2024 році на реконструкцію та оновлення галузі було спрямовано близько 300 млн грн. Станом на вересень 2025 року середнє поголів’я зросло до 29 тис. голів, що на 4% більше, ніж роком раніше, а виробництво молока збільшилося на 5% — до 94 тис. т проти 89 тис. т за дев’ять місяців 2024 року.

У 2021 році Хмельницька область посідала третє місце за обсягами виробництва молока (654 тис. т), а вже у 2023-му піднялася на другу сходинку з показником 679 тис. т.  У 2024 році зафіксоване певне зниження обсягів — на 3,3%.

Водночас, за даними АВМ з посиланням на Держстат, у 2024-му році Хмельниччина один із регіонів по найбільшому приросту промислового поголів’я корів: +5%. 

У десятку найбільших в Україні підприємств по поголів’ю входить Vitagro. Тут утримується майже 6 тис. молочних корів, а валовий надій молока становить більше 22 тис. т/рік.

Продовжує інвестувати у збільшення поголів'я і «Україна 2001». Підприємство у 2025-му ввело в експлуатацію фактично новий молочний комплекс на 600 дійних корів та розпочало  будівництво ще одного на 2 тис. дійних корів біля Теофіполю. Загалом у структурі «Україна 2001» п’ять МТФ, на яких утримується близько 1 тис. дійних корів і нетелей.

Вінницька область після початку повномасштабного вторгнення втратила одну позицію в рейтингу виробників молока, опустившись із другого місця на третє. Якщо у 2021 році цей показник становив 686 тис т, то у 2023 році тут було вироблено 596 тис. т молока. У 2024 році в області теж зафіксоване скорочення виробництва на 3,3% порівняно з роком раніше.

Важливим гравцем на молочному ринку області залишається «УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО». На молочнотоварній фермі компанії у селі Дзигівка утримується майже 8 тис. ВРХ, з яких більше 3 тис. дійне стадо. 

Ще одним промисловим оператором у регіоні є «ТАС Агро», яке управляє чотирма тваринницькими фермами. Найбільша з них розташована в селі Михайлівка, де утримується понад 600 голів ВРХ. Саме цю ферму «ТАС Агро Захід» планує укрупнювати.

Читайте також: Як працює нова модель «ТАС Агро» на землі: день із директором кластера у Вінницькій області

У Тернопільській області упродовж останніх років фіксується помірне, але стабільне зростання виробництва молока. У 2021 році в регіоні було вироблено 463 тис. т, у 2023-му — 505 тис. т, а у 2024 році обсяги зросли до 515 тис. т. Таким чином, область не лише компенсувала довоєнне падіння, а й перевищила його показники.

Драйвером розвитку молочного напряму в регіоні залишається промисловий сегмент. Зокрема, серед великих гравців — компанія «Агропродсервіс», яка займає друге місце в Україні за обсягами надоїв (близько 220 т молока на добу). У минулому році «Агропродсервіс» запустила першу чергу МТФ в одному зі своїх відділень у Тернопільській області. В перспективі зможе утримувати там до 5 тис. голів ВРХ. Очікується, що ферма вироблятиме до 10 т/молока, яке постачатиметься на власний молокозавод компанії.

Продовжує інвестувати у тваринництво й «Гадз-Агро». За словами СЕО компанії Андрія Санагурського, дійне стадо вже зросло з 4,7 тис. до 5,2 тис. корів, а до кінця 2025 року мало сягнути 5,7 тис. голів. Загальна чисельність стада в перспективі становитиме близько 14 тис. голів на трьох виробничих майданчиках.

Черкаська область поступово нарощує обсяги виробництва молока та входить до групи регіонів із позитивною динамікою. У 2021 році в області було вироблено 436 тис. т молока, у 2023-му — 455 тис. т, а у 2024 році показник зріс до 464 тис. т. Таким чином, регіон не лише відновив довоєнні обсяги, а й перевищив їх.

Одним із флагманів молочного виробництва в області є ферма «Кищенці». Станом на квітень 2025 року, за даними Milkua, тут утримується до 2500 голів, з них — 2280 дійних. Cередньодобовий надій на фуражну корову становить 34 л молока, а на дійну — 38 л. У планах підприємства збільшення поголів’я фуражних корів до 3,5 тис. на майданчику в селі Добра, а також будівництво ще одного аналогічного комплексу в іншій локації. Окремо передбачено зведення комплексу для молодняка на 12 тис. голів.

Читайте також: Кейс Хузінха: Ми вже продали зерно, бо нам потрібні гроші. Тепер будуємо молочну ферму

Житомирська область не відновила у 2024 році довоєнні обсяги виробництва молока, однак фіксується поступова стабілізація після різкого спаду. Так, якщо у 2021 році валовий надій у регіоні становив 488 тис. т, то у 2023-му — 424 тис. т, а у 2024 році скоротився до 413 тис. т.

Водночас промислові ферми в регіоні зосереджуються на тому, щоб виробляти більше молока кращої якості. Тут працює підприємство «Сігнет-Мілк», що входить до структури Cygnet. У 2025 році воно виробило 7,2 млн л молока з 616 фуражних корів. Середньорічний надій на корову становив 11,7 тис. л. У перерахунку «по заліку» середньодобовий надій сягнув майже 41 л на корову проти 39 л роком раніше. Одночасно зросли показники жиру та білка, що стало результатом системної роботи з генетикою, аналізу продуктивності та покращення кормової бази, зазначили в компанії. 

Незважаючи на складну безпекову ситуацію, обстріли та релокацію ферм із прикордонних територій, Чернігівська область зберігає позиції одного з важливих молочних регіонів країни. У 2021 році валовий надій молока в області становив 442 тис. т, у 2023-му — 410 тис. т, а у 2024 році обсяги скоротилися до 404 тис. т, що відповідає зниженню на 1,3% порівняно з попереднім роком.

В області працюють високопродуктивні промислові ферми, зокрема, підприємство «Понори». За підсумками 2024-го року воно увійшло до Топ-20 найпродуктивніших ферм по версії АМВ. Надій на одну корову за рік тут склав 13,2 кг. Станом на кінець 2024 року утримувалося понад 900 корів, переважно голштинської молочної породи.

Ще одним потужним гравцем є ПСП «Пісківське». Станом на лютий 2024 року загальне поголів’я ВРХ налічувало близько 3,1 тис. голів, із яких 1,3 тис. — фуражні корови. Середня добова продуктивність досягає 34 л на дійну корову. За даними АМВ, за підсумками 2024 року виробництво молока складало 11,4 кг на корову за рік.