ТОП-15 нишевых культур для экспорта

Если еще несколько лет назад подавляющее большинство украинцев считали батат какой-то диковинкой, которая была доступна только в качестве продукции премиум-сегмента, то уже сейчас эта культура уверенно завоевывает украинский рынок. Объясняем почему. Прежде всего, популярность батата в Украине растет благодаря его полезным свойствам. Он содержит большое количество витаминов и питательных веществ, делающих его крутой заменой картофеля. При этом состав клубней может меняться в зависимости от сорта и условий выращивания.

Рост спроса на батат побуждает все больше отечественных фермеров попробовать себя в выращивании этой культуры. Кроме того, по словам эксперта рынка и директора компании «АгроАнализ» Вадима Дудки, для успешного производства такой продукции совсем не нужны большие площади. Более того, батат достаточно хорошо подходит для выращивания почти во всех регионах Украины, однако в разных областях урожайность будет отличаться: от 100 т/га при выращивании в южном регионе, до 35 т/га, если плантации расположены на востоке. Но для сравнения отметим, что в Бельгии в 2016 году урожайность батата фиксировалась на уровне 20-50 т/га в зависимости от сорта и условий выращивания.

По словам Вадима Дудки, уже в первый год выращивания рентабельность производства батата может составлять 180%. В то же время, розничные цены на батат на украинском рынке нередко достигают 160 грн/кг. Причем, значительную часть предложения составляет импортная продукция, которая потенциально может быть вытеснена бататом отечественного производства.

Кроме того, Украина имеет достаточно неплохие перспективы заявить о себе на внешнем рынке батата, в частности, на рынке ЕС. Согласно данным ITC, пока почти половина всего объема импорта батата в Евросоюз (в денежном выражении) приходится на США. Поэтому теоретически Украина в будущем может «подвинуть» часть американской продукции с европейского рынка за счет меньших затрат на логистику.

Наш климат позволяет выращивать спаржу практически по всей территории страны. По данным отраслевых экспертов, за последние 5 лет посевные площади под спаржей в Украине увеличились примерно в три раза. Более того, уже в 2016 году эта культура вошла в перечень культур, по которым аграрии должны предоставлять отчетность. Согласно данным Госстата, в прошлом году под спаржей в Украине было занято 0,2 тыс. га, а урожай составил 1,09 тыс. т.

Популярность спаржи среди отечественных производителей растет достаточно быстро. Попробовать себя в ее выращивании аграриев Украины подталкивает невысокая себестоимость этой продукции и достаточно высокие цены на спаржу в торговых сетях (100-250 грн/кг).

Кроме того, по мнению многих экспертов плодоовощного рынка Украины, спаржа имеет один из самых высоких экспортных потенциалов в отрасли. Плюс отечественные аграрии имеют достаточно неплохие перспективы завоевать рынок ЕС. Европа уже много лет остается нетто-импортером спаржи. При стабильных темпах роста внутреннего производства Евросоюз ежегодно закупает на внешнем рынке почти 100 тыс. т спаржи (по данным ITC).

Однако главное преимущество Украины в данном случае заключается в дешевой рабочей силе, ведь выращивание спаржи связано с использованием ручного труда. Украинские реалии делают спаржу достаточно привлекательной и весьма конкурентоспособной на европейском рынке в ценовом плане.

«Объемы для производителей «ниши» сегодня гораздо важнее качества. Украина в мире не образец качества. Поэтому хватит спекулировать на теме исключительного места в мире на нишевом рынке. Это не так.  Сегодня мы не на ведущих ролях. Хотя у этих культур и высокая рентабельность за счет невысоких расходов на производство. Но этот рынок достаточно рискован, здесь очень легко как выиграть, так и прогореть. В любом случае нишевые культуры — хороший способ диверсификации производства», — отметил заместитель директора ННЦ «Институт аграрной экономики», член-корреспондент НААН Николай Пугачев на конференции «Нишевые культуры. Проблемы и перспективы».

Конечно, тыкву трудно назвать новинкой или экзотикой для украинцев. Но несмотря на вековые традиции ее выращивания, «родичі гарбузові» остаются нишевой культурой с локальными объемами потребления. Некоторые отраслевые эксперты считают такую ​​ситуацию несправедливой. По их мнению, тыква имеет очень высокий потенциал, прежде всего, благодаря полезным питательным свойствам и перспективам экспорта.

Украина уже имеет опыт успешных поставок данной продукции на европейские рынки, в частности, в Великобританию. Например, компания «Грин Тим» (Херсонская обл.) уже в течение трех лет экспортирует тыкву в этом направлении. В данном случае уже можно без преувеличения говорить о системном экспорте, а не о пробных поставках.  «Сварог Вест Груп» также выращивает эту культуру, из нишевых в севообороте компании есть еще фасоль и просо. Предприятие «Цефей-Груп» занимается выращивание органической тыквы еще с 2015 года. Выращенную продукцию они экспортируют в Германию, Нидерланды, Польшу и Австрию.

Но стоит отметить, что для налаживания сотрудничества с европейскими покупателями украинским производителями следует, прежде всего, изменить сортовую структуру производства. Ведь наибольшим спросом на рынке ЕС на сегодняшний день пользуются тыквы премиум-сегмента так называемых «порционных» сортов, в которых вес плода не превышает 1 кг, как, например, сорт Butternut squash.

Красную и черную смородину также можно отнести к «родным», но недооцененным культурам. Хотя в последнее время выращивание смородины в Украине набирает обороты, причем, эти два сегмента развиваются по разным сценариям.

Так, если заинтересованность садоводов в выращивании черной смородины обусловлена прежде всего высоким спросом со стороны перерабатывающих предприятий, то рост производства красной смородины провоцирует увеличение потребления на рынке свежей продукции.

Кроме того, по мнению отраслевых экспертов, уже в ближайшей перспективе красная смородина сможет завоевать себе место в ТОП-5 основных ягодных культур, выращиваемых в Украине, вместе с земляникой садовой, малиной и голубикой. Тогда как черная смородина уже заняла место в пятерке лидеров по объемам валового сбора.

В ходе своего выступления на восьмой международной конференции «Ягоды Украины ― 2017: заморозка и свежий рынок» заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН Александр Ярещенко заверил, что сейчас выращивание красной смородины в Украине очень выгодно. Благодаря высокой урожайности и равномерному созреванию собрать одновременно товарную партию продукции не трудно. Более того, при правильном подходе к послеуборочной доработке срок хранения ягод может достигать 6 месяцев.

Тем временем повышается спрос на украинскую смородину и на внешнем рынке. В 2016 году первые партии этой ягоды были отгружены на рынок Польши через ОРСП «Шувар», хотя ранее эта продукция вообще не экспортировалась в ЕС. Уже летом 2017 года Украина увеличила экспорт смородины втрое по сравнению с прошлым годом (в 2016 г. экспортировали всего 8 тыс.т), в минувшем году на иностранные рынки отправилось 27 тыс. т этой ягоды. Правда, главным покупателем так и осталась Беларусь. Причем на экспорт отгружалась только черная смородина.

На сегодняшний день вишня — ярко выраженная нишевая культура. Во-первых, в последние несколько лет существенно уменьшилась доля ее профессиональных производителей. Во-вторых, зачастую коммерческие хозяйства нацелены на сбыт урожая на свежем рынке, а там спрос на вишню с каждым годом падает. Зато данная продукция все больше востребована на рынке переработки, особенно среди представителей «шоковой» заморозки.

Из-за нехватки предложения сырья соответствующего качества Украина вынуждена ежегодно импортировать не меньше 2 тыс. т замороженной вишни. Недостаток сырья подтверждают и цены на вишню в сезон закупок, которые в последние годы почти сравнялись с ценами на свежем рынке. Таким образом, наибольший потенциал для дальнейшего развития данного сегмента есть именно в производстве вишни в качестве сырья для дальнейшей переработки, спрос на которую в стране остается достаточно высоким в последние несколько лет.

Выйти за рамки ниши пока не удается и груше, хотя ее выращивают и профессиональные хозяйства. Ежегодно валовой сбор груш в Украине составляет около 150-170 тыс. т. Причем на профессиональных производителей приходится всего 4-5 тыс. т. Как следствие, уже во второй половине сезона недостаток предложения груш на рынке приводит не только к стремительному росту цен, но и к началу импорта указанной продукции. Например, уже зимой цены на груши минимум в два раза выше, чем на яблоки.

Сладкий перец попал в перечень перспективных нишевых культур, в первую очередь, из-за роста спроса на эту продукцию на внешнем рынке. Если еще в 2015 году экспорт сладкого перца составлял лишь 962 т, то уже в 2016 году этот показатель вырос почти до 2,5 тыс. т. Кроме того, довольно высокая торговая активность наблюдается и на внутреннем рынке, ведь заинтересованность в приобретении сладкого перца выражают как оптовые компании и розничные сети, так и переработчики. Причем наибольшим спросом пользуется перец кубических сортов. Производство сладкого перца тоже динамично развивается в коммерческом секторе, ведь только за последний год валовой сбор этой культуры в профессиональных хозяйствах вырос сразу в 1,6 раза.

С каждым годом популярность пекинской капусты среди аграриев Украины растет, что обусловлено стабильно высоким спросом на эту продукцию как на внутреннем рынке, так и со стороны экспортеров. Согласно таможенной статистике, украинские производители увеличили объемы экспортных продаж более чем в 2 раза только за последние два сезона. Для сравнения: если в сезоне 2014/15 Украина отгрузила на внешний рынок около 0,7 тыс. т пекинской капусты, то уже в сезоне 2016/17 этот показатель вырос до 1,5 тыс. т.

При этом следует отметить, что в последние годы аграрии существенно изменили подход к выращиванию пекинской капусты, вкладывая большие инвестиции не только в производство, но и в переработку и хранение. Потому что умение правильно хранить является одним из важнейших моментов в производстве пекинской капусты. В отличие от обычной белокочанной капусты «пекинку» нужно хранить в хранилищах с регулируемой газовой средой.

Сегмент цветной капусты в Украине динамично растет. Причем в основном эта культура в профессиональных хозяйствах выращивается под заказ как для переработчиков, так и для розничных сетей. То же самое касается и брокколи. По данным Госстата, валовой сбор цветной капусты и брокколи за последние 10 лет вырос в 1,7 раза. Причем только за прошедшие три года производство этих овощей увеличилось на 15%.

Следует отметить, что наиболее активно этот сегмент развивается именно в коммерческом секторе. Если 10 лет назад аграрии не особо проявляли заинтересованность в выращивании как цветной капусты, так и брокколи, то уже в 2016 году производство этих овощей в профессиональных хозяйствах возросло более чем вдвое. Для сравнения: если в 2007 году валовой сбор этих видов капусты в коммерческом секторе составил около 0,9 тыс. т, то уже в прошлом году этот показатель вырос почти до 2,5 тыс. т.

По мнению экспертов FAO, такие тенденции обусловлены ростом культуры потребления этих здоровых продуктов у населения. Поэтому не исключен дальнейший рост показателей в этом сегменте, причем не только в свежем виде, но и в замороженном. Это обязательно будет провоцировать рост спроса и на брокколи, и на цветную капусту как на свежем рынке, так и со стороны переработчиков.

Кизил ー культура, которая становится все более популярной на украинском рынке. Это неудивительно, ведь урожайность этого растения 100 и более кг с одного дерева. У него очень высокая прибыльность. Если сравнивать с той же яблоней, то она менее урожайная и стоит продукция дешевле. Плодоношение кизиловых деревьев продолжается до 100 лет.

По словам экспертов, кизил ценен не только плодами, но и листьями, корой, корнями. Например, из Израиля приезжают в Украину закупать корни для изготовления лекарств от гепатита С.

Его также очень выгодно выращивать. Кизил может пережить даже заморозки. Если цветы замерзли, зацветет вторая волна цветов из соцветий и даст тот же урожай. Эксперты сообщают, что размножать дерен очень выгодно окулировкой. Приживаемость почек 96%, поэтому размножение быстрое, эффективное и недорогое. В хозяйстве дерен перерабатывают на компоты, джемы, варенье и даже на самогон. Деренивка ー это традиционный украинский напиток. Из кизиловых косточек производят косметические средства и суррогат кофе. Древесина кизила используется для производства мебели и предметов интерьера.

Самый известный в Украине владелец кизилового сада Сергей Ольшанский говорит, что спектр продукции из кизила очень большой, но спрос на украинском рынке пока невысок, нужно знакомить потребителей с таким продуктом. Поэтому его основная цель ー экспорт.

Облепиха — одна из тех ягод, которые выращивают в Украине давно. Она является трендовой сегодня в мире, однако остается малораспространенной. Некоторые плодовые хозяйства вводят облепиху в структуру площадей для эксперимента, чтобы разнообразить ягодную линейку. Удельный вес таких насаждений, как правило, не превышает 1-1,5%, однако иногда они могут дать даже больший урожай, чем более привычные культуры. Сейчас в Украине основным источником продукции для переработчиков и трейдеров остается дикорастущая облепиха.

Внутренние цены на ягоды дикорастущей облепихи колеблются от 60 до 120 грн/кг. Сильного обвала цен на облепиху не стоит ждать ー он состоится через 5-6 лет, с постепенным разрастанием и вступлением в плодоношение заложенных ранее плантаций. Однако предложение качественной облепихи на рынках может увеличиться уже в ближайшие год-два, ー это и станет предпосылкой для небольшого снижения цены.

Рынок ежегодно выкупает у фермеров и заготовителей дикорастущей облепихи на $1 млрд. Продуктов переработки облепихи продается на $17 млрд, растет спрос падает предложение. Возможно, Украине и украинским фермерам стоит захватить эту нишу. Почему сейчас? Потому что это окно возможностей, и когда Украина начала «заходить» в малину, было уже немного поздно ー уже прошел период тех сверхприбылей, которые получали Сербия и Польша.

Пока что эту культуру выращивают в основном мелкие и средние хозяйства. Но такие компании, как «Барышевская зерновая компания», «Сварог Вест Груп» тоже ввели фасоль в свой севооборот. И пускай внутренний спрос на эту бобовую культуру невысок, но зато есть стабильный спрос на экспорт.

Украинскую фасоль импортируют Турция, ОАЭ, Италия и Германия. Крупнейшим покупателем в мире являются Бразилия и Мексика. Естественно, высокий спрос провоцирует рост производства. По прогнозам аналитиков Baker Tilly, к 2020 году планируемое увеличение площади посевов под фасоль составит 100 % ー до 75-85 тыс. га. Сообщество производителей и потребителей бобовых Украины сообщает, что к 2020 году площади под фасолью и нутом вырастут до 225-280 тыс. га.

Нельзя сказать, что эта культура проста в выращивании. Успех будет зависеть от тщательного отбора семян и посева в хорошо прогретую почву. Кроме того, нужно помнить о севообороте. Фасоль нельзя выращивать на одном участке 3-4 года подряд. Поскольку могут распространиться болезни. Но для других культур почва будет благоприятной ー насыщенной азотом и без сорняков.

Высокоолеиновый подсолнечник начинает завоевание украинского рынка. Хотя пока что только 2,5-3% производства подсолнечника приходится на высокоолеиновые гибриды. Но, по оценкам аналитиков рынка растительных масел, сегмент данной культуры будет расти. Уже до 2020 года для удовлетворения спроса нужно будет под эту культуру выделить около 1 млн га дополнительных площадей. А ежегодный рост потребления высокоолеинового масла составит не менее 6,5%.

Высокоолеиновый подсолнечник ー это органическая продукция. Он не имеет промышленных генномодифицированных гибридов, развивается исключительно как результат селекции, в отличие от сои, рапса, кукурузы. Соответственно, растительное масло из него попадает в нишу экологически чистых продуктов. Потребность в органической продукции и ее высокая цена делают такой подсолнечник еще привлекательнее.

Сейчас производители высокоолеиновых гибридов могут на льготных условиях приобрести семена и средства защиты растений, получить консультации по технологиям выращивания, а премия за реализованную продукцию с лихвой покроет все расходы.

Сегодня высокоолеиновый подсолнечник выращивают в компаниях «Агропросперис», МХП, AgroGeneration, LANDFORT, HarvEast.

Читать по теме: Высокоолеиновый подсолнечник — «голубой океан» для украинских аграриев

Сорго настолько неприхотлива в выращивании, что ввести ее в свой севооборот может даже начинающий фермер.Она хорошо выдерживает засуху, но не переносит малейших заморозков.

Сегодня эта культура выращивается в таких компаниях как LANDFORT (входит в группу компаний BKW), «Агро-торговая фирма «Агро-Дело», дочерняя структура международного холдинга ED&F Man, «Агротон», «НИБУЛОН», а также в других украинских предприятиях.

Из сорго производят множество продуктов: от пищевой муки до промышленного биоэтанола. Из производимого в Украине сорго на внутреннее потребление используют только 22%, остальное отправляют на экспорт.

Сорго — хорошая альтернатива кукурузе еще и потому, что сегодня себестоимость царицы полей очень выросла. Даже в USDA объявили о сельскохозяйственной стратегии до 2027 г., которая предусматривает увеличение площадей посевов сорго на 400 тыс. га в 2018 г. (до 2,7 млн га в целом, что на 17% больше, чем в 2017 г.). Катализатором прироста производства сорго стал спрос со стороны Китая из-за их политики высоких цен на кукурузу. Около 60% сорго, выращенного в США в 2017/18 МГ, планируют экспортировать в Китай. Но украинские культуры и возможности не уступают американским.

Читать по теме: Сорго: верблюд царства растений

Выращивание масличного льна становится прибыльным и на внутреннем, и на внешнем рынках. По данным Госстата, в 2017 году производство этой культуры увеличилось на 24%, а рентабельность составляет 35–45%. Урожайность составляет от 1,2 до 2,5 т/га.

И все же эта культура ориентирована на экспорт. Внутренний спрос существует преимущественно на семена. Из них производят высококачественное быстросохнущее техническое масло, которое широко используется для изготовления натуральной олифы, лаков, эмалей, высококачественных красок, линолеума, антикоррозионных покрытий и мыла.

Ежегодная потребность Евросоюза в данной культуре составляет 900 тыс. т. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, Украина входит в десятку экспортеров льна, а в случае с ЕС выигрывает логистически.Ввозная пошлина в рамках зоны свободной торговли составляет 8,2%.